Nutrición

Rinde: 8 Porciones tostadas: 4

Calorías: 166 kcal Carbohidratos: 8 g

Proteínas: 11 g Grasas: 11 g

Grasa saturada: 6 g Sodio: 315 mg

Fibra dietética: 3 g Azúcares totales: 3 g

Ingredientes

• 5 tazas de floretes de coliflor (aproximadamente 1 libra)
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 huevo grande, batido
• ¼ cucharadita de pimienta molida
• ⅛ cucharadita de sal

Instrucciones

• Coloque las rejillas del horno en los tercios superior e inferior del horno.
• Precaliente a 425 grados F.
• Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
• Coloque la coliflor en un procesador de alimentos. Procese hasta que esté finamente rallado.
• Transfiera a un recipiente apto para microondas. Cubra sin apretar y cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos. Dejar enfriar un poco.
• Transfiera la coliflor a un paño de cocina limpio y escurra el exceso de humedad.
• Regrese al tazón y agregue el queso cheddar, el huevo, la pimienta y la sal hasta que estén bien combinados.
• Usando aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de coliflor para cada uno, cree ocho cuadrados de 3 pulgadas en la bandeja para hornear preparada.
• Hornee hasta que las tostadas estén doradas y crujientes en los bordes, de 22 a 25 minutos.

Consejos

• Para adelantarse: congele las tostadas horneadas entre capas de cera o papel pergamino en un recipiente hermético por hasta 3 meses.