Nutrición

Rinde: 4 porciones Porción: 1 rollo

Calorías: 135,5 kcal Carbohidratos: 18 g

Proteínas: 10,5 g Grasas: 3 g

Grasa saturada: 1 g Colesterol: 5 mg

Sodio: 582,5 mg Fibra: 2,5 g

Azúcar: 1,5 gramos

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena, y más para espolvorear si es necesario
• 2 cucharaditas de levadura en polvo, asegúrate de que no esté caducada o no subirá
• 3/4 cucharadita de sal kosher, use menos si usa sal de mesa
• 1 taza de requesón clásico bajo en grasa, me gusta Good Culture, sin el suero en la parte superior
• 1 clara de huevo batida (el huevo entero también funciona bien)
• Todo el condimento para bagel, sésamo, etc. para cubrir, opcional.

Instrucciones

• Precalienta el horno a 375F. Coloque papel pergamino o un tapete de silicona en una bandeja para hornear. Si usa papel pergamino, rocíe con aceite para evitar que se pegue.
• En un tazón mediano combine la harina, el polvo para hornear y la sal y bata bien.
• Agrega el requesón, mezcla con un tenedor o una espátula hasta que esté bien combinado, se verá como pequeñas migajas.
• Amasar en el bol dando vueltas hasta que esté completamente suave y tenga textura de plastilina, unas 20 vueltas.
• Dividir en 4 bolas iguales.
• Aplanar en rondas y transferir a la bandeja para hornear.
• Cubra con huevo batido y condimentos. Hornee en la rejilla superior del horno durante 22 a 25 minutos.
• Deje enfriar al menos 15 minutos antes de abrirlo.

Método de freidora de aire:

• Precaliente la freidora a 280F grados. Transfiera en tandas sin abarrotar y hornee de 15 a 16 minutos, o hasta que estén dorados. No es necesario girar. Deje enfriar al menos 15 minutos antes de cortar.

Rellenos de sándwich ricos en proteínas

Aquí tienes algunas sugerencias, pero siéntete libre de rellenarlas con lo que prefieras.

• Garbanzos y aguacate triturados
• Ensalada de huevo
• Huevos duros con tomate, cebollino y mayonesa
• Ensalada De Pollo Con Aguacate
• Ensalada De Pollo Con Limón Y Eneldo
• Ensalada de atún
• Lox con queso crema, pepinos y cebolla morada
• Sobras de rosbif con rúcula y mayonesa de rábano picante
• Pechuga de pavo con rúcula y mostaza
• Crema de maní y mermelada
• pavo y queso