Nutrición

Rinde: 6 hamburguesas Porción: 1 hamburguesa

Calorías: 103 kcal Carbohidratos: 9 g

Proteínas: 1 g Grasas: 7 g

Grasa saturada: 1 g Colesterol: N/A

Sodio: 208 mg Fibra: 1 g

Azúcar: 3 gramos

Ingredientes

• 5 tazas de camote pelado y rallado (de 2 medianos)
• ¼ de taza de chalota finamente picada
• 1 diente de ajo mediano, rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta molida

Instrucciones

• Combine la batata rallada, el chalote, el ajo, 1 cucharada de aceite, sal y pimienta en un tazón grande y mezcle.
• Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto.
• Forme tres hamburguesas de camote de 1/2 taza en la sartén, aplanándolas con una espátula.
• Cocine las hamburguesas, volteándolas una vez y bajando el fuego a medio si la sartén se calienta demasiado, hasta que estén bien doradas por ambos lados, de 6 a 8 minutos en total.
• Transfiera a una bandeja para hornear y cubra para mantener el calor (o manténgalo en un horno a 200 grados F). Repita con la 1 cucharada de aceite restante y el resto de la mezcla de camote.