Nutrición

Porción: 2 panqueques Rinde: 7 porciones

Calorías: 172 kcal Carbohidratos: 31,5 g Proteínas: 9 g

Grasa: 2 g Colesterol: 5 mg Sodio: 561 mg

Fibra: 5 g Azúcar: 2,5 g

Ingredientes

• 2 tazas de harina blanca integral, yo uso King Arthur
• 4 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 2 cucharaditas de canela molida
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 huevos grandes
• 2 tazas + 2 cucharadas de leche descremada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Spray para cocinar

Instrucciones

• Mezclar todos los ingredientes secos en un bol. Agregue los ingredientes húmedos al tazón y mezcle bien con una cuchara hasta que no queden más puntos secos; no mezcle demasiado.
• Calienta una sartén grande a fuego medio. Rocíe ligeramente aceite para cubrir y vierta 1/4 taza de masa para panqueques. Cuando el panqueque comience a burbujear, puedes agregar la fruta si lo deseas. Cuando las burbujas se asienten y los bordes comiencen a endurecerse, voltea los panqueques. Repita con el resto de la masa. Rinde 14 panqueques.